海蛎羹

“海蛎也叫鲜蚵。以前在家时，最喜欢让妈妈给做的这个羹，汤很鲜，而且能吃到海蛎的鲜甜。离家远了，只能自己动手，这里的海蛎都是泡过水的，吃起来的味道和家乡的没法比，不过能解解馋虫，将就点了。”
所属分类： 羹类   闽菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

海蛎羹的用料

主料

鲜蚵 适量 鲜蚵 适量
洋地瓜 适量

海蛎羹的做法

#海蛎羹的做法图解2

步骤1

主要食材：鲜蚵。
#海蛎羹的做法图解3

步骤2

豆腐。
#海蛎羹的做法图解4

步骤3

洋地瓜。
#海蛎羹的做法图解5

步骤4

高汤加姜片烧开，我用浓汤块。
#海蛎羹的做法图解6

步骤5

然后放入豆腐和洋地瓜。
#海蛎羹的做法图解7

步骤6

并滚熟调味，勾芡。
#海蛎羹的做法图解8

步骤7

另起一锅把水烧开，放入海蛎烫5，6秒钟，迅速捞起。
#海蛎羹的做法图解9

步骤8

并放到汤中，熄火。
#海蛎羹的做法图解10

步骤9

起锅前撒上香菜和葱花，淋上香油并撒些胡椒粉，香气十足的海蛎就做好了。

海蛎羹的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 10   海蛎羹的做法步骤

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