酸汤水饺

“酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。”
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酸汤水饺的用料

主料

水饺 8-10个 水饺 8-10个
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量
花生油 1茶匙 花生油 1茶匙
香油 半茶匙 香油 半茶匙
香醋 1茶匙

辅料

葱 2根 葱 2根
姜片 3片

酸汤水饺的做法

#酸汤水饺的做法图解2

步骤1

准备好食材
#酸汤水饺的做法图解3

步骤2

葱切葱花.姜切细丁.熟芝麻少许放入碗里.香菜切碎备用
#酸汤水饺的做法图解4

步骤3

茶匙花生油加半茶匙香油放一碗里.生抽2茶匙加1茶匙香醋放一碗里备用
#酸汤水饺的做法图解5

步骤4

把1茶匙花生油和香油加热至冒烟浇在准备好的葱花碗里
#酸汤水饺的做法图解6

步骤5

然后加入生抽混合液，盐1小勺，鸡精1小勺，辣椒油2茶匙
#酸汤水饺的做法图解7

步骤6

加入下好的熟水饺，适量的高汤或者开水
#酸汤水饺的做法图解8

步骤7

撒上香菜拌匀即可...
#酸汤水饺的做法图解9

步骤8

是不是很诱人，太香了...
#酸汤水饺的做法图解10

步骤9

成品图

酸汤水饺的烹饪技巧


酸汤最重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陈醋来调味，口感才最好。如果实在没有辣油也可以用老干妈豉油代替，这碗酸汤味道鲜美，吃完还想再来一碗，亲可以一试 -使用的厨具：炒锅

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