剁椒爆鸡杂


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剁椒爆鸡杂的用料

主料

鸡杂 300克 鸡杂 300克

辅料

剁椒 1大勺 剁椒 1大勺
干淀粉 适量

配料

酱油 1大勺 酱油 1大勺
盐 稍少许 盐 稍少许

剁椒爆鸡杂的做法

#剁椒爆鸡杂的做法图解2

步骤1

将鸡心、鸡肝洗净切片，鸡胗洗净改成菊花刀，再切小块，将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓匀腌渍10分钟入味。青红椒洗净切小片备用。
#剁椒爆鸡杂的做法图解3

步骤2

热锅下油，放入腌好的鸡杂滑熟。
#剁椒爆鸡杂的做法图解4

步骤3

将炒好的鸡杂盛出。
#剁椒爆鸡杂的做法图解5

步骤4

锅中留油，放剁椒、葱姜蒜末炒香。
#剁椒爆鸡杂的做法图解6

步骤5

再下青红椒、鸡杂炒匀。
#剁椒爆鸡杂的做法图解7

步骤6

最后加鸡精调味即可出锅。

剁椒爆鸡杂的烹饪技巧


磨叽几句：清洗鸡心时，注意洗去鸡心内的血水。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   剁椒爆鸡杂的做法步骤

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