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牛肉丸披萨的做法
步骤1
将全部的面团材料混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜膜发酵至二倍大；
步骤2
趁着面团发酵时制作牛肉丸子；牛肉丸所需食材混合在一起搅拌至粘稠，用手团成2厘米大小的球状，放入烤箱150度烘烤5、6分钟，出炉晾凉备用；
步骤3
绿圆椒和洋葱切成小片，小火少油断生后晾凉备用（小蕃茄除外）；
步骤4
取出面团轻拍排气后，用擀面杖擀成大圆片；
步骤5
用叉子在上面均匀地扎上小孔，用勺子压出周边，盖上保鲜膜再次醒发20分钟左右；
步骤6
醒发结束后，表面刷上一层披萨酱、撒上适量的马苏里拉奶酪和帕马森奶酪；
步骤7
再放上烤好的牛肉丸和所有的疏菜；
步骤8
放入预热220度烤箱中层上下火20分钟，最后五分钟取出再撒上一层马苏里拉芝士和帕马森奶酪粉直到结束；
步骤9
成品图
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
整颗的牛肉丸子会让你大快朵颐！牛肉丸披萨的烹饪技巧
1）方子里做的牛肉丸子没有给出具体的量，是因为披萨中用丸子的多少需的自己决定，喜欢食肉者可以多加几个，丸子先烤几分钟是为提前定型和之后以免夹心。另外丸子馅做多了可以捏成团继续烘烤15分钟，空口吃或者做汤做菜都是不错的选择。2）方子里用的疏菜都要提前用少许的油断生（因为我用了带咸味的奶酪粉所以疏菜中就没有放盐）以免烘烤过程中水份过大影响成品口感。3）方子里用的帕马森奶酪粉略带咸味，和马苏里拉奶酪一起用会增加成品的口感，有话说叫“不一样的感觉”。4）在这里我想说一下，披萨不需要太多的馅料，饼皮与馅应该相辅相成，面中有馅，馅中有面口感才算是上乘。5）烤箱的温度不是绝对的，根据自己家烤箱脾气自行调节吧！ -使用的厨具：电烤箱
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