香辣虾

“话说上周末我不是买了好几斤虾吗，呵呵，昨天还做了香辣虾呢！那叫一个又香又辣，美味无比！   我低估了女儿吃香辣虾的能力，以前她不怎么吃辣的，所以我没指望她能有多喜欢。可是，做好后，我只尝了一个，她爸爸估计也只尝了那么两三个，其余全部被女儿干掉，一盘子都吃完了还不满意，砸吧着小嘴说：“以后咱家做虾就只做这个了”！”
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香辣虾的用料

主料

鲜虾 适量

辅料

土豆 适量 土豆 适量
油炸花生米 适量

配料

白芝麻 适量 白芝麻 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
蒜片 适量 蒜片 适量
香油 适量

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。
#香辣虾的做法图解3

步骤2

辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。
#香辣虾的做法图解4

步骤3

土豆切成条状，浸泡一会。
#香辣虾的做法图解5

步骤4

锅内放油，6-7成热时倒入鲜虾，炸至金黄捞出沥油。
#香辣虾的做法图解6

步骤5

将薯条炸熟，捞出沥油。
#香辣虾的做法图解7

步骤6

锅内放少许油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和红辣椒。
#香辣虾的做法图解8

步骤7

倒入炸好的虾和土豆。
#香辣虾的做法图解9

步骤8

放入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。放入香葱。
#香辣虾的做法图解10

步骤9

放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均匀。
#香辣虾的做法图解11

步骤10

滴少许香油出锅。
#香辣虾的做法图解12

步骤11

喜欢辣的还可以在出锅时淋上红油。

香辣虾的烹饪技巧


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/ 12   香辣虾的做法步骤

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