榴莲壳炖龙骨

“剥了一个榴莲，剩下一堆壳，好大一堆。扔掉有些可惜，这壳也是一宝。炖个肉吧，虽然并不喜欢纯肉的汤。龙骨，去掉那厚厚的夹脊肉，只要在骨头上薄薄附着一层就好。沿着骨缝把椎节分开，驾轻就熟。焯水后同去掉最外壳的榴莲壳肉一起炖，一块姜，其余一概不要。炖后的榴莲壳可以不用吃，试着尝了一口，感觉也并不难吃，只是有丝瓜络一样的筋网。很鲜美，居然没有因为非常规的榴莲壳被拒绝。。。。”
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

榴莲壳炖龙骨的用料

主料

榴莲壳 2片 榴莲壳 2片

辅料

姜 1块 姜 1块
盐 适量

榴莲壳炖龙骨的做法

#榴莲壳炖龙骨的做法图解2

步骤1

用料：榴莲壳2片，龙骨500克，盐适量，葱花少许，姜1块
#榴莲壳炖龙骨的做法图解3

步骤2

取两片榴莲壳，
#榴莲壳炖龙骨的做法图解4

步骤3

用刀将壳内侧白瓤削下，备用。
#榴莲壳炖龙骨的做法图解5

步骤4

龙骨洗净，剔去多余的肉，
#榴莲壳炖龙骨的做法图解6

步骤5

沿骨缝将骨节分开。
#榴莲壳炖龙骨的做法图解7

步骤6

锅中倒水，放入龙骨，汆烫出血水，
#榴莲壳炖龙骨的做法图解8

步骤7

捞出。
#榴莲壳炖龙骨的做法图解9

步骤8

放入电砂煲内胆中，加入榴莲壳和水。
#榴莲壳炖龙骨的做法图解10

步骤9

选择强档，煮1-2小时，
#榴莲壳炖龙骨的做法图解11

步骤10

转为自动，继续煮1-2小时。
#榴莲壳炖龙骨的做法图解12

步骤11

骨肉分离，熄火，
#榴莲壳炖龙骨的做法图解13

步骤12

盛出，加盐，撒上葱花，吃肉喝汤。

榴莲壳炖龙骨的烹饪技巧


各材料比例可以根据自己喜好任意调整。龙骨也可以不剔肉。炖煮用厨具可根据自家设备酌情选用。 -使用的厨具：瓦煲

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