凉拌莴笋

“凉拌莴笋是一道普通的家常菜，做法简单，开胃爽口。方便食用，夏季受欢迎的凉菜，口味清新，有助于消化。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

凉拌莴笋的用料

主料

莴笋 1根

辅料

香葱 少许 香葱 少许
干红辣椒 1个 干红辣椒 1个
香醋 1.5勺 香醋 1.5勺
蒜末 1瓣 蒜末 1瓣
香油 1勺

凉拌莴笋的做法

#凉拌莴笋的做法图解2

步骤1

莴笋去皮洗净对半切，再切成梳子状，即切三刀连片，第四刀切断。
#凉拌莴笋的做法图解3

步骤2

放入少许盐颠匀腌制10分钟。
#凉拌莴笋的做法图解4

步骤3

倒去腌出的水，用凉开水冲洗一下沥干。放入蒜末和葱花。
#凉拌莴笋的做法图解5

步骤4

锅中倒入植物油和香油，放入花椒和干红辣椒碎小火炸香。
#凉拌莴笋的做法图解6

步骤5

倒入蒜末中，加入少许盐、生抽、香醋拌匀即可。
#凉拌莴笋的做法图解7

步骤6

成品
#凉拌莴笋的做法图解8

步骤7

成品

凉拌莴笋的烹饪技巧


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/ 8   凉拌莴笋的做法步骤

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