冰镇海蜇头


所属分类： 凉菜   家常菜  

冰镇海蜇头的用料

主料

海蜇头 适量

辅料

小米椒 适量 小米椒 适量
香菜 适量 香菜 适量
白糖 适量 白糖 适量
香醋 适量 香醋 适量
小磨香油 适量

冰镇海蜇头的做法

#冰镇海蜇头的做法图解2

步骤1

小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用。
#冰镇海蜇头的做法图解3

步骤2

取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水。
#冰镇海蜇头的做法图解4

步骤3

海蜇头适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇头冷凉后，滤水捞出，装入碗中。
#冰镇海蜇头的做法图解5

步骤4

海蜇头碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀。另取一碗，加入冰块，将海蜇头倒在冰块上，美味即成。
#冰镇海蜇头的做法图解6

步骤5

成品图

冰镇海蜇头的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 6   冰镇海蜇头的做法步骤

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