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有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋
“这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。”
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有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法
步骤1
将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖
步骤2
使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下
步骤3
锅中倒入牛奶和香草荚
步骤4
加热至快要沸腾。
步骤5
逐次加入打发的蛋黄
步骤6
搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。
步骤7
将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。
步骤8
倒入淡奶油
步骤9
搅拌均匀成冰淇淋原液
步骤10
取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时）
步骤11
倒入冰淇淋原液
步骤12
装上冰淇淋主机。
步骤13
开机搅拌15分钟即可。
步骤14
开机搅拌15分钟即可。
步骤15
取出冰淇淋装入容器中
步骤16
冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。
步骤17
成品~有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的烹饪技巧
使用的厨具：其他
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