蒜香臭豆腐

“臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,古老而传统,其以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。虽然闻起来臭，但吃起来香，且外焦微脆、内软味鲜。一经品味,常令人欲罢不能,不怕臭的，快来学做起来一尝为快吧。”
所属分类： 小吃   湘菜   湖南小吃  

蒜香臭豆腐的用料

主料

臭豆腐 200克

辅料

蒜 15克 蒜 15克
辣椒面 10克 辣椒面 10克
香菜 8克

蒜香臭豆腐的做法

#蒜香臭豆腐的做法图解2

步骤1

准备好所需辅助食材
#蒜香臭豆腐的做法图解3

步骤2

将主料臭豆腐切成小块
#蒜香臭豆腐的做法图解4

步骤3

将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎
#蒜香臭豆腐的做法图解5

步骤4

用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁
#蒜香臭豆腐的做法图解6

步骤5

将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄
#蒜香臭豆腐的做法图解7

步骤6

用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿
#蒜香臭豆腐的做法图解8

步骤7

其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了
#蒜香臭豆腐的做法图解9

步骤8

美味即享

蒜香臭豆腐的烹饪技巧


调料汁可以自己随意搭配，放点辣椒酱也很好吃 -使用的厨具：电饼铛、平底锅

上传我做的这道菜

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