【湘菜】--奶油菜心

“湘菜菜谱奶油菜心的特色： 口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。”
所属分类： 热菜   湘菜   宴客菜   午餐   晚餐  

【湘菜】--奶油菜心的用料

主料

菜心 250克 菜心 250克
牛奶 50克

辅料

味精 2克 味精 2克
米酒 5克 米酒 5克
鸡油 适量 鸡油 适量

【湘菜】--奶油菜心的做法

#【湘菜】--奶油菜心的做法图解2

步骤1

将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解3

步骤2

火腿肠一根。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解4

步骤3

火腿肠切成小丁。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解5

步骤4

牛奶半碗。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解6

步骤5

炒锅中放猪油烧热。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解7

步骤6

倒入鸡汤，加盐和料酒。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解8

步骤7

放入菜心小火烧1到2分钟，淀粉溶于水中，放入锅中收汁后。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解9

步骤8

将牛奶倒入锅中烧开。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解10

步骤9

淋入鸡油、味精即可。
#【湘菜】--奶油菜心的做法图解11

步骤10

盛在盘中，将火腿末撒在菜肴上面即可。

【湘菜】--奶油菜心的烹饪技巧


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