羊肉手抓饭

“黄澄澄，香喷喷，吃一口想两口，欲罢不能。正宗的手抓饭一定要呈现出黄澄澄的颜色。”
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羊肉手抓饭的用料

主料

大米 300g 大米 300g
胡萝卜 一根 胡萝卜 一根

辅料

料酒 5g 料酒 5g
盐 10g 盐 10g
白胡椒粉 3g 白胡椒粉 3g
鸡精 2g 鸡精 2g

羊肉手抓饭的做法

#羊肉手抓饭的做法图解2

步骤1

胡萝卜擦成丝，洋葱切成丁
#羊肉手抓饭的做法图解3

步骤2

下入食用油，油热后下入胡萝卜丝，中火煸炒至出黄油
#羊肉手抓饭的做法图解4

步骤3

下入洋葱丁继续煸炒出香味，
#羊肉手抓饭的做法图解5

步骤4

下入羊肉煸炒，我家没有现成的羊肉，冰箱里就有些羊肉卷，所以把羊肉卷撕得小一点，如果有羊后退肉切成粒会更好，煸炒出香味，依次烹入料酒，少许生抽，加盐，糖，鸡精，稍许孜然，翻炒
#羊肉手抓饭的做法图解6

步骤5

倒入投好的大门，翻炒，让大米和肉菜的香味均匀融合
#羊肉手抓饭的做法图解7

步骤6

加入适量热水，将将没过食材。尽量不要加冷水。再滴几滴香油
#羊肉手抓饭的做法图解8

步骤7

倒入电饭煲或电压力锅按蒸米饭功能键。
#羊肉手抓饭的做法图解9

步骤8

出锅，正宗的手抓饭一定是黄澄澄的颜色

羊肉手抓饭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、炒锅

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