麦胚淡奶油小餐包

“拆了1L淡奶油给娃做生日蛋糕，剩下很多，我是变着法儿的消耗啊，做点小餐包当早餐是个不错的办法哟，添加了一点小麦胚芽，丰富的膳食纤维让面包更加营养。”
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麦胚淡奶油小餐包的用料

主料

淡奶油 220g 淡奶油 220g
高筋面粉 410g 高筋面粉 410g
佰麦仕即食胚芽片 15g 佰麦仕即食胚芽片 15g
干酵母 5g 干酵母 5g

辅料

蜂蜜 15g 蜂蜜 15g
熟白芝麻 适量

麦胚淡奶油小餐包的做法

#麦胚淡奶油小餐包的做法图解2

步骤1

将面团中所有材料（除黄油）按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，盐放角落，酵母放在面粉中间，选择和面程序和面；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解3

步骤2

和好面后放入黄油，继续和面一个程序；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解4

步骤3

和好面后选择发酵程序发酵，发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解5

步骤4

将面团分割成16个小面团揉圆，放入烤盘里，每个面团之间要留出一些空间；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解6

步骤5

放入烤箱，最下层放一盘开水，进行二次发酵；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解7

步骤6

二发好的面团表面刷一层蜂蜜水，再撒上适量白芝麻；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解8

步骤7

放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解9

步骤8

成品；
#麦胚淡奶油小餐包的做法图解10

步骤9

成品。

麦胚淡奶油小餐包的烹饪技巧


1.烘烤中上色达到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸，以免上色过深；2.每种面粉吸水量不一样，仅供参考。-使用的厨具：电烤箱

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