拔丝香芋


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拔丝香芋的用料

主料

香芋 250g

辅料

芝麻 适量

配料

油 适量 油 适量

拔丝香芋的做法

#拔丝香芋的做法图解2

步骤1

一定要选用香酥的槟榔芋
#拔丝香芋的做法图解3

步骤2

香芋去皮洗净切滚刀块
#拔丝香芋的做法图解4

步骤3

锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
#拔丝香芋的做法图解5

步骤4

捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
#拔丝香芋的做法图解6

步骤5

锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
#拔丝香芋的做法图解7

步骤6

等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
#拔丝香芋的做法图解8

步骤7

装盘撒上芝麻即可食用

拔丝香芋的烹饪技巧


其实这道菜是很简单的，就是熬糖比较麻烦点 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   拔丝香芋的做法步骤

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