扁尖干贝冬瓜汤

“冬瓜中膳食纤维含量高达0、7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”
所属分类： 汤类   家常菜   海鲜  

扁尖干贝冬瓜汤的用料

主料

冬瓜 700g 冬瓜 700g
扁尖笋 2根

辅料

色拉油 少许 色拉油 少许
盐 少许 盐 少许
姜片 3片 姜片 3片

扁尖干贝冬瓜汤的做法

#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解2

步骤1

干贝提前用水泡软，水里加点料酒
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解3

步骤2

泡软的干贝，捞出后放入蒸笼里蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸好
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解4

步骤3

扁尖笋提前泡软
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解5

步骤4

把泡软的扁尖笋撕成小条再切成小段备用
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解6

步骤5

冬瓜去皮洗净切成小块
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解7

步骤6

起油锅，放入姜片和干贝粒煸一下
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解8

步骤7

接着放入冬瓜块炒匀
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解9

步骤8

再放入扁尖笋炒匀
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解10

步骤9

加点料酒炒匀
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解11

步骤10

再加入适量的清水煮沸后煮至冬瓜发软，加点盐调味
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解12

步骤11

起锅前加入鸡粉和葱花
#扁尖干贝冬瓜汤的做法图解13

步骤12

出锅装碗

扁尖干贝冬瓜汤的烹饪技巧


因为扁尖笋是有咸味的，所以整个汤的盐量要控制好 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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