卡邦尼意面

“与日料的“月见”有着相似之处的意面吃法，简单的食材也能碰撞出来的美味 ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)”
所属分类： 面条   意大利菜   夏季食谱   午餐   学生  

卡邦尼意面的用料

主料

意大利面 100克 意大利面 100克
肉花肠 半根 肉花肠 半根
蛋黄 1颗 蛋黄 1颗

辅料

盐 适量 盐 适量
淡奶油 1大勺 淡奶油 1大勺
食用油 适量

卡邦尼意面的做法

#卡邦尼意面的做法图解2

步骤1

洋葱洗净切碎
#卡邦尼意面的做法图解3

步骤2

肉花肠切成丁
#卡邦尼意面的做法图解4

步骤3

蒜瓣切碎
#卡邦尼意面的做法图解5

步骤4

取鸡蛋黄
#卡邦尼意面的做法图解6

步骤5

锅中加水烧开，放一小勺盐和少许食用油，将意面煮至8分熟捞起沥干备用。
#卡邦尼意面的做法图解7

步骤6

炒锅烧热，倒入适量食用油，将洋葱和蒜末炒香
#卡邦尼意面的做法图解8

步骤7

待洋葱炒至断生，倒入肉花肠丁翻炒片刻，加一勺煮面的汤，加入适量盐和黑胡椒粉进行调味。
#卡邦尼意面的做法图解9

步骤8

倒入一大勺淡奶油，没过食材的量即可
#卡邦尼意面的做法图解10

步骤9

倒入煮好的意面，翻炒
#卡邦尼意面的做法图解11

步骤10

略收汁后关火，趁热倒入蛋黄，搅拌均匀
#卡邦尼意面的做法图解12

步骤11

起锅装盘，放上香菜

卡邦尼意面的烹饪技巧


1、正宗的卡邦尼是不加淡奶油的，所以如果你不喜欢或者没有淡奶油的话可以不加，直接将炒好的食材和煮好的面与蛋黄拌在一起就可以了。2、取蛋黄后剩下的蛋清，加上一些紫菜、菜叶，少许的盐、鸡精、胡椒调味就可以煮出一碗简单快捷的汤了，陪着意面吃刚刚好 O(∩_∩)O~ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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