椰汁黑芝麻汤圆

“很多人都喜欢吃黑芝麻，它的营养价值十分的高。它含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。做成各种美味的食品，一般人均可食用。但是对于患有肠炎以及腹泻的人群来说，要尽量的少吃黑芝麻，最好不吃哦。”
所属分类： 小吃   元宵节  

椰汁黑芝麻汤圆的用料

主料

糯米粉 200克 糯米粉 200克
温水 170克（80度）

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

椰汁黑芝麻汤圆的做法

#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤1

称量200克糯米粉，准备一杯约80度的热水170克，黑芝麻馅料冷冻至硬。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤2

将170克热水加入到糯米粉中，边加边搅拌。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤3

揉成热面团，不用醒面，可以直接包馅料。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤4

将面团分成约15克一份，盖上保鲜膜防止水分散失。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤5

将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤6

包裹馅料前，将小面团揉光滑，然后拍上干粉，捏出一个窝，放入馅料，包好揉圆。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤7

做好的汤圆若不马上烹饪，可以放入冰箱冷冻层保存，随吃随煮。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤8

煮汤圆。水沸腾后放入汤圆，保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水，重复3次至汤圆熟透浮起。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤9

加入适量的冰糖粒，煮至糖融化即可熄火。
#椰汁黑芝麻汤圆的做法图解11

步骤10

装起汤圆，加入适量的椰浆，拌均匀，椰汁黑芝麻汤圆完成。

椰汁黑芝麻汤圆的烹饪技巧


1、黑芝麻馅料冷冻后切粒容易包裹，如果时间长，馅料恢复柔软，可以重新放入冰箱冷冻10分钟再继续包。2、用热水和面，不用醒面，可以马上包，热呼呼的面团很好包，不会开裂。糯米粉和热水的比例大概是1:0.85，如果用冷水和面，糯米粉和水的比例大概是1:1。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

椰汁黑芝麻汤圆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜