茄子肉丁手擀面

“茄子，尖椒都是夏天比较平民化的蔬菜，配点肉简单一炒浇面特别香而且一点都不腻，营养都在碗里，好吃看得见””
所属分类： 面条   家常菜  

茄子肉丁手擀面的用料

主料

茄子 300g 茄子 300g
西红柿 100g 西红柿 100g
手工面条 500g

辅料

生抽 2g 生抽 2g
醋 5g 醋 5g
蒜 20g 蒜 20g
料酒 2g 料酒 2g

茄子肉丁手擀面的做法

#茄子肉丁手擀面的做法图解2

步骤1

食材图
#茄子肉丁手擀面的做法图解3

步骤2

肉先切成小丁先用料酒 生抽，淀粉腌制一下
#茄子肉丁手擀面的做法图解4

步骤3

茄子切成条，辣椒切丝，西红柿切成小颗粒
#茄子肉丁手擀面的做法图解5

步骤4

尖椒用醋，盐，香油，腌一下吃面很开胃的
#茄子肉丁手擀面的做法图解6

步骤5

肉丁腌好放入热油里炒散
#茄子肉丁手擀面的做法图解7

步骤6

把肉炒至变色，炒出油脂
#茄子肉丁手擀面的做法图解8

步骤7

放入蒜粒和姜末
#茄子肉丁手擀面的做法图解9

步骤8

放入切好的茄丝翻炒均匀
#茄子肉丁手擀面的做法图解10

步骤9

放入西红柿炒匀
#茄子肉丁手擀面的做法图解11

步骤10

茄子炒至发软倒些蚝油
#茄子肉丁手擀面的做法图解12

步骤11

到点儿盐炒匀就好
#茄子肉丁手擀面的做法图解13

步骤12

面条，就是自己做的手擀面哈哈
#茄子肉丁手擀面的做法图解14

步骤13

煮面条
#茄子肉丁手擀面的做法图解15

步骤14

做好的茄子肉丁面，配点醋味尖椒
#茄子肉丁手擀面的做法图解16

步骤15

挑起来吃很香的

茄子肉丁手擀面的烹饪技巧


茄子炒之前用清水泡一下炒的时候就不会发黑了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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