家常凉面

“春暖花开眼看着天气是一天比一天热起来了 ，街上的行人也换上了轻薄的单衣，似乎夏天也在悄悄的来临，每到炎炎夏日，人们对热气腾腾的饭菜，或是大鱼大肉失去兴致，没有胃口时，总有人喜欢走进厨房，给你端出一碗五彩斑斓的凉面”
所属分类： 主食   面条   家常菜   夏季食谱  

家常凉面的用料

主料

面条 200g 面条 200g
白糖 1勺 白糖 1勺
姜片 2片 姜片 2片
姜蒜油 1勺 姜蒜油 1勺
辣椒油 1勺

辅料

黄瓜丝 适量 黄瓜丝 适量
红椒丝 适量 红椒丝 适量

家常凉面的做法

#家常凉面的做法图解2

步骤1

一，先来熬制复制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油啦！夏天多做点天天可以吃凉面
#家常凉面的做法图解3

步骤2

凉面调料图：复制酱油，椒盐，花生碎，姜蒜油，辣椒油，香油ps（姜蒜油的做法：姜末，蒜泥倒上调和油即成）
#家常凉面的做法图解4

步骤3

准备些吃凉面的鲜蔬，豆芽，黄瓜丝，红椒丝
#家常凉面的做法图解5

步骤4

豆芽焯水断生过凉
#家常凉面的做法图解6

步骤5

红椒丝同样是焯水断生过凉
#家常凉面的做法图解7

步骤6

面条200克煮至9分熟捞出
#家常凉面的做法图解8

步骤7

煮好的面条过一下凉开水
#家常凉面的做法图解9

步骤8

过凉控水后的面条放在碗里，加入适量的复制酱油，姜蒜油，调匀
#家常凉面的做法图解10

步骤9

加入蔬菜调匀
#家常凉面的做法图解11

步骤10

吃的时候撒点花生碎，到点香油 ，辣椒油 醋一碗香气四溢的凉面就好了
#家常凉面的做法图解12

步骤11

自己做的比买的好吃多了

家常凉面的烹饪技巧


凉面虽好，可不能贪吃 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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