小龙虾盖浇饭

“家里的小朋友特别喜欢吃盖浇饭， 当看到这刷爆朋友圈的小龙虾盖浇饭就一直就寻思着自己动手做，现在终于如愿以偿地做给他解馋了。小龙虾味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量极高，可以补充人体的钙质，达到健骨强身的目的。做好的小龙虾饱含着酱汁，搭配上些西兰花，再浇淋在香喷喷的大米饭，营养丰富味道鲜美，简单易做，超级棒，一定不会让你失望的。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

小龙虾盖浇饭的用料

主料

小龙虾 2斤 小龙虾 2斤

辅料

西兰花 1小朵 西兰花 1小朵
糖 1勺 糖 1勺
油 适量 油 适量

小龙虾盖浇饭的做法

#小龙虾盖浇饭的做法图解2

步骤1

洗好米， 放入电饭煲中， 煮好米饭；
#小龙虾盖浇饭的做法图解3

步骤2

将米饭放入小碗中，稍微按压一下成型， 就可倒扣在盘中备用；
#小龙虾盖浇饭的做法图解4

步骤3

小龙虾提前蒸好；
#小龙虾盖浇饭的做法图解5

步骤4

去掉虾壳，取出虾肉；
#小龙虾盖浇饭的做法图解6

步骤5

烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
#小龙虾盖浇饭的做法图解7

步骤6

放入西兰花进去焯一下， 变色后捞出备用， 放在米饭边围盘；
#小龙虾盖浇饭的做法图解8

步骤7

热锅凉油， 放入姜蒜末爆香；
#小龙虾盖浇饭的做法图解9

步骤8

放入小龙虾肉进去翻炒一下；
#小龙虾盖浇饭的做法图解10

步骤9

倒入少许的生抽， 加入少许的糖和少许水；
#小龙虾盖浇饭的做法图解11

步骤10

再加入适量的盐， 翻炒一下；
#小龙虾盖浇饭的做法图解12

步骤11

加入点水淀粉勾芡；
#小龙虾盖浇饭的做法图解13

步骤12

将制作好的小龙虾连汁一起浇淋在米饭上；
#小龙虾盖浇饭的做法图解14

步骤13

端上桌了。

小龙虾盖浇饭的烹饪技巧


1. 小龙虾要清洗干净后， 抽出虾线，再蒸熟备用； 2. 将西兰花放入加点油和盐的水中焯一下， 色泽更翠绿； 3. 炒小龙虾时要先爆香姜蒜末末， 加入点水是为了有些汤汁， 最后加入水淀粉勾芡即可。 -使用的厨具：炒锅

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