冬瓜炖排骨


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冬瓜炖排骨的用料

主料

排骨 800克 排骨 800克
洋葱 10克 洋葱 10克
八角 5克

辅料

冬瓜 500克 冬瓜 500克
姜片 5克 姜片 5克

冬瓜炖排骨的做法

#冬瓜炖排骨的做法图解2

步骤1

排骨清洗干净，食材分别切好备用。
#冬瓜炖排骨的做法图解3

步骤2

锅中倒入少许食用油，倒入洋葱姜片辣椒八角翻炒爆香。
#冬瓜炖排骨的做法图解4

步骤3

倒入排骨翻炒。
#冬瓜炖排骨的做法图解5

步骤4

加入料酒。
#冬瓜炖排骨的做法图解6

步骤5

加入酱油。
#冬瓜炖排骨的做法图解7

步骤6

翻炒均匀上色。
#冬瓜炖排骨的做法图解8

步骤7

把排骨倒入砂锅里，加入适量开水。（水要沫过排骨）
#冬瓜炖排骨的做法图解9

步骤8

待开锅后，撇出浮沫。转小火炖一个小时。
#冬瓜炖排骨的做法图解10

步骤9

约一个小时后，加入蟹腿菇。
#冬瓜炖排骨的做法图解11

步骤10

倒入冬瓜。
#冬瓜炖排骨的做法图解12

步骤11

炖煮几分钟关火即可。
#冬瓜炖排骨的做法图解13

步骤12

成品图。
#冬瓜炖排骨的做法图解14

步骤13

鲜香美味。
#冬瓜炖排骨的做法图解15

步骤14

营养丰富。
#冬瓜炖排骨的做法图解16

步骤15

成品图。

冬瓜炖排骨的烹饪技巧


易熟的蔬菜部分要最后放哦，避免炖煮时间久了失去口感。 -使用的厨具：砂锅

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