清蒸鲈鱼

“2021红红火火的来盘清蒸鲈鱼。”
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清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 600g

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
葱花 适量 葱花 适量
姜片 适量

调料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

市场买的鲈鱼按要求切的鱼片鱼骨。
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

两片鱼肉切成条状，一边不要切断。
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

用盐料酒生姜拌均匀静置10-15分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

把鱼头鱼尾大葱鱼骨先摆入盘中（没大葱铺姜片，家里有啥放啥。）
#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

再铺上两片鱼肉上面放生姜丝。
#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

锅里水开后入锅蒸。
#清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

蒸8-10分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤8

淋上生抽或蒸鱼豉油，沿中间码一条剁椒两边摆上小米椒撒上葱花（如有人对鱼腥味敏感可沘去原汤汁）
#清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤9

最后淋上热油即可。
#清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤10

上桌。
#清蒸鲈鱼的做法图解12

步骤11

祝大家年年有余。
#清蒸鲈鱼的做法图解13

步骤12

祝大家2021红红火火。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   清蒸鲈鱼的做法步骤

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