剁椒鱼头

“鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸,对脑部的发育尤为重要,可使大脑细胞活跃,因此能极大增强推理,判断能力,常吃鱼头不仅可以健脑,还可以延缓脑力衰退。鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。”
所属分类: 热菜   湘菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 一个 鱼头 一个

辅料

料酒 一勺 料酒 一勺
一块 一块
少许

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

表面再撒上一些姜片。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

剁椒混合少量的白糖中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

成品
#剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

成品
#剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

成品

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   剁椒鱼头的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜