洋葱猪肉馄饨

“云吞是两广的一个名小吃，源自于北方的“馄饨”，因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似，又取其一口一颗的意思，于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故，在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施，更加得意忘形，不问国事，整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王，特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王，吴王食之大喜，问西施这为何物，西施随口答曰馄饨，于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧，也把馄饨作为了冬至的应景美食。”
所属分类： 主食   早餐   馄饨  

洋葱猪肉馄饨的用料

主料

猪肉 300克 猪肉 300克
姜末 2克 姜末 2克

辅料

淀粉 20克 淀粉 20克
盐 4克 盐 4克
清水 适量 清水 适量

洋葱猪肉馄饨的做法

#洋葱猪肉馄饨的做法图解2

步骤1

猪肉剁成猪肉糜，我买的是梅头肉，哪里的肉肥瘦相间，做馅最可口
#洋葱猪肉馄饨的做法图解3

步骤2

洋葱切碎
#洋葱猪肉馄饨的做法图解4

步骤3

猪肉加入洋葱碎，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，姜末混合均匀
#洋葱猪肉馄饨的做法图解5

步骤4

取一块云吞皮
#洋葱猪肉馄饨的做法图解6

步骤5

放上一小团肉馅
#洋葱猪肉馄饨的做法图解7

步骤6

捏起收口即可
#洋葱猪肉馄饨的做法图解8

步骤7

准备半奶锅清水，放入虾皮，盐煮沸，倒入少许 酱油和花生油
#洋葱猪肉馄饨的做法图解9

步骤8

放入云吞煮沸后加入两勺清水
#洋葱猪肉馄饨的做法图解10

步骤9

再煮沸至浮起即可
#洋葱猪肉馄饨的做法图解11

步骤10

成品
#洋葱猪肉馄饨的做法图解12

步骤11

成品

洋葱猪肉馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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