玫瑰紫菜包饭

“天气太热了,不爱吃热的东西,一吃一身汗,也不爱在厨房煎炒烹炸,忙了一身汗出来都没胃口了。正好用冰箱里现成的几种食材,和“没想稻”五常大米,做了紫菜包饭,不但味道清新爽口,而且米粒Q弹,口感非常好。”
所属分类: 主食   家常菜   创意菜   米饭   午餐   晚餐  

玫瑰紫菜包饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量
黄瓜 1个 黄瓜 1个
烤紫菜 1片 烤紫菜 1片

辅料

植物油 半勺 植物油 半勺
寿司醋 少许 寿司醋 少许
熟芝麻 适量

玫瑰紫菜包饭的做法

#玫瑰紫菜包饭的做法图解2

步骤1

无意间发现这个品牌的大米,黑龙江五常产的,做出的米饭非常晶莹Q弹,不管是做粥、做米饭还是做紫菜包饭,口感和味道都非常棒
#玫瑰紫菜包饭的做法图解3

步骤2

用量杯称出适量的米。米的好坏从直观上看,就是颗粒完整度,颜色柔和白亮,是否有粉末,通透度等方面。
#玫瑰紫菜包饭的做法图解4

步骤3

在冷水中淘洗几次,按刻度加适量的水,浸泡十分钟左右。因为这种袋装的本身已经淘洗干净了,所以简单洗两次就可以了。
#玫瑰紫菜包饭的做法图解5

步骤4

选择正常的软硬度,启动米饭程序,完成后断电,不开盖稍焖十分钟
#玫瑰紫菜包饭的做法图解6

步骤5

用锅铲或筷子拨适量米饭到深碗中
#玫瑰紫菜包饭的做法图解7

步骤6

趁热加少许寿司醋、芝麻油和熟芝麻拌匀。加寿司醋是为了解腻,芝麻油是增香和防止粘手,熟芝麻就是增加口感和营养了
#玫瑰紫菜包饭的做法图解8

步骤7

准备片状早餐火腿。或者买一块火腿自己切,但是没有这种机器切的厚薄均匀
#玫瑰紫菜包饭的做法图解9

步骤8

一个鸡蛋打散,加盐搅匀
#玫瑰紫菜包饭的做法图解10

步骤9

热锅热油,小火,将蛋液倒入,底部稍凝固后,掀起一半盖到另一半上
#玫瑰紫菜包饭的做法图解11

步骤10

盛出稍晾凉后,切条备用
#玫瑰紫菜包饭的做法图解12

步骤11

将黄瓜洗净,切片后切成细条
#玫瑰紫菜包饭的做法图解13

步骤12

将黄瓜和鸡蛋、火腿片、米饭和紫菜如图摆好。米饭要在紫菜上铺平压实。因为用“没想稻”做的米饭,成熟的米粒很有弹性,所以用手压实的话也不会变粘,这样才能保证吃的时候整粒米的口感
#玫瑰紫菜包饭的做法图解14

步骤13

在寿司卷帘的辅助下,从一端卷起,边卷边用两手小指朝内推一下火腿片,直到卷成一个圆筒
#玫瑰紫菜包饭的做法图解15

步骤14

从中间切开,就是两朵玫瑰形的紫菜包饭
#玫瑰紫菜包饭的做法图解16

步骤15

用刮刀将黄瓜顺向刮一个长条,在紫菜包饭底部围一圈固定
#玫瑰紫菜包饭的做法图解17

步骤16

用小勺浇少许鱼子酱在米饭上,就可以了

玫瑰紫菜包饭的烹饪技巧


喜欢吃沙拉酱或千岛酱的,也可以在米饭上刷一层酱再卷。没有鱼子酱的话,也可以不加,馅料根据个人爱好即可 -使用的厨具:平底锅

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