四季豆炒牛肚丝

“今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃，四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能力，多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒，清脆爽口的四季豆更加碧绿可人，卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口，这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开，是米饭的最佳搭档。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

四季豆炒牛肚丝的用料

主料

牛肚丝 1小蝶 牛肚丝 1小蝶

辅料

蒜 3瓣 蒜 3瓣
酱油 1勺 酱油 1勺
盐 适量

四季豆炒牛肚丝的做法

#四季豆炒牛肚丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解3

步骤2

四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解4

步骤3

直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解5

步骤4

热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解6

步骤5

爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解7

步骤6

翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解8

步骤7

加入焯好的四季豆继续翻炒；
#四季豆炒牛肚丝的做法图解9

步骤8

最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
#四季豆炒牛肚丝的做法图解10

步骤9

端上桌了。

四季豆炒牛肚丝的烹饪技巧


1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒， 因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2. 牛肚是我提前卤好了， 你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。 -使用的厨具：炒锅

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