红烧肉

“大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧?”
所属分类： 热菜   家常菜   湘菜   宴客菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

糖 一勺 糖 一勺
盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
料酒 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
#红烧肉的做法图解3

步骤2

锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
#红烧肉的做法图解4

步骤3

肉块变两面变黄色盛出待用
#红烧肉的做法图解5

步骤4

锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
#红烧肉的做法图解6

步骤5

放入五花肉翻炒上色
#红烧肉的做法图解7

步骤6

葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
#红烧肉的做法图解8

步骤7

放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
#红烧肉的做法图解9

步骤8

最后小火收汁即可
#红烧肉的做法图解10

步骤9

成品

红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   红烧肉的做法步骤

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