剁椒毛豆米拌藕丁

“三十五的高温天气， 对于大鱼大肉实在是没了胃口，如果直接将毛豆米与莲藕简单的同炒也调动不了家人的食欲， 于是尝试这将一种惹味的调味料—剁椒加入进去。用了最简单的方法， 将毛豆米和莲藕丁焯煮熟，就加入剁椒、盐等调味了。简单的不能再简单的做法， 但营养却毫不含糊，味道也很特别，不光能解乏，还是不错的下饭下酒的家常小菜哦。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

剁椒毛豆米拌藕丁的用料

主料

藕 1节 藕 1节

辅料

剁椒 2勺 剁椒 2勺

剁椒毛豆米拌藕丁的做法

#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解3

步骤2

烧锅开水，加入点盐和油；
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解4

步骤3

放入毛豆米进去煮；
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解5

步骤4

煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下；
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解6

步骤5

焯好后盛入碗中， 加入适量的盐拌均匀；
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解7

步骤6

加入两勺剁椒；
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解8

步骤7

混合均匀，盛入盘中。
#剁椒毛豆米拌藕丁的做法图解9

步骤8

端上桌了。

剁椒毛豆米拌藕丁的烹饪技巧


1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。 -使用的厨具：煮锅

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