核桃爆虾仁

“这几天家里人来人往的，饭菜倒是没少做，可是根本没有时间去拍照，只能偷闲上来瞧瞧。今天，生活又恢复了原来的样子。所以，开始上菜菜啦！早上，看冰箱里有没吃完的虾，就炒了这个核桃虾仁。还别说，味道不是一般地好！特别地鲜香。只需要一点点调料，虾仁和核桃仁本身的香味就已经让人口水横流啦……”
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核桃爆虾仁的用料

主料

虾 300克 虾 300克

辅料

去叶西芹 1根 去叶西芹 1根

配料

盐 少许 盐 少许
料酒 几滴

核桃爆虾仁的做法

#核桃爆虾仁的做法图解2

步骤1

虾去头剥皮，并用牙签剔除虾肠。淘洗干净。
#核桃爆虾仁的做法图解3

步骤2

核桃剥去里外两层皮，清洗。
#核桃爆虾仁的做法图解4

步骤3

西芹斜刀切片，生姜切丝。
#核桃爆虾仁的做法图解5

步骤4

炒锅热油，油热后先爆生姜。
#核桃爆虾仁的做法图解6

步骤5

倒入虾仁和西芹翻炒均匀。
#核桃爆虾仁的做法图解7

步骤6

滴入少量料酒。
#核桃爆虾仁的做法图解8

步骤7

翻炒，加十三香粉少量。加入核桃仁。
#核桃爆虾仁的做法图解9

步骤8

加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

核桃爆虾仁的烹饪技巧


1、料酒只滴入少许即可，不要太多。2、盐和调味粉的量一定要少，加多了就吃不出虾的鲜味来啦！

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