剁椒芋头

“剁椒芋头，是一道开胃菜，香辣好爱吃，但不上火。芋头的粉、加上剁椒的开胃，蒜头、香葱的香，完美结合，只需要加盐、油、酱油，一道非常简单的家常菜。芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。”
所属分类： 开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

剁椒芋头的用料

主料

小芋头 500克 小芋头 500克

辅料

花生油 5ml 花生油 5ml
香葱 30克 香葱 30克
酱油 1ml

剁椒芋头的做法

#剁椒芋头的做法图解2

步骤1

准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等；
#剁椒芋头的做法图解3

步骤2

小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
#剁椒芋头的做法图解4

步骤3

煮熟的小芋头，去皮，切块；
#剁椒芋头的做法图解5

步骤4

热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末；
#剁椒芋头的做法图解6

步骤5

把切好的芋头块加入，翻炒；
#剁椒芋头的做法图解7

步骤6

加入酱油翻炒入味；
#剁椒芋头的做法图解8

步骤7

放盐、香葱炒均即可；

剁椒芋头的烹饪技巧


1.煮芋头的水要盖过芋头；2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；3.芋头要挑选粉的，才好吃；4.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。-使用的厨具：煮锅、炒锅

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