虾仁香肠披萨

“今天碰到几个朋友挨着个的说我最近胖了，我一直想回这样的话；我胖怎么了，是我凭自己的本事长胖的，你又没有请过我吃过什么，后来一想算了还是别这么说，要不她们再挨着个请我吃东西，那我岂不是更胖了吗！。 好吧！这个方子里面团的量用八或九寸披萨盘都行，做成的披萨底不薄也不厚很合适，只要将披萨馅断生去除多余的水份，撒上马苏里拉奶酪和芝士粉铺在整好形的披萨底烘烤一次就可以了。萨马森奶酪粉粉口味偏咸和马苏里拉奶酪混合后口感极好，我每次烤披萨都少不了这种奶酪粉，特别推荐一下听哈！”
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虾仁香肠披萨的用料

主料

高筋面粉 100g 高筋面粉 100g
酵母 1g 酵母 1g
橄榄油 10g 橄榄油 10g

辅料

圆椒 适量 圆椒 适量
香肠 适量 香肠 适量
马苏里拉 适量 马苏里拉 适量

虾仁香肠披萨的做法

#虾仁香肠披萨的做法图解2

步骤1

所有的披萨底食材放入厨师机桶；
#虾仁香肠披萨的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团；
#虾仁香肠披萨的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜发酵30到40分钟；
#虾仁香肠披萨的做法图解5

步骤4

趁着面团发酵期间准备馅料；大虾洗净去皮，剔除虾线后放入少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右；
#虾仁香肠披萨的做法图解6

步骤5

香肠切成小片、洋葱切成小块、圆椒切成小块；
#虾仁香肠披萨的做法图解7

步骤6

圆椒和洋葱起锅小火断生；
#虾仁香肠披萨的做法图解8

步骤7

香肠及香仁小火断生；
#虾仁香肠披萨的做法图解9

步骤8

全部食材断生后盛出备用；
#虾仁香肠披萨的做法图解10

步骤9

发酵好的面团擀成大圆片；
#虾仁香肠披萨的做法图解11

步骤10

放入烤盘中，用竹签均匀地扎上小孔，第二次发十分钟左右；
#虾仁香肠披萨的做法图解12

步骤11

发酵结束后，刷上一层蕃茄酱；
#虾仁香肠披萨的做法图解13

步骤12

均匀地铺上疏菜、香肠和虾仁；
#虾仁香肠披萨的做法图解14

步骤13

最后均匀地撒上马苏里拉奶酪和奶略粉；
#虾仁香肠披萨的做法图解15

步骤14

放入预热220度烤箱中层，上下火18分钟左右分钟；
#虾仁香肠披萨的做法图解16

步骤15

成品图
#虾仁香肠披萨的做法图解17

步骤16

成品图
#虾仁香肠披萨的做法图解18

步骤17

有没馋到你哦！
#虾仁香肠披萨的做法图解19

步骤18

奶酪粉长这样的；

虾仁香肠披萨的烹饪技巧


1）揉面前预留液体、以免面团过稀，但是我觉的揉好的面团稍软一点比较好吃。2）披萨馅可以根据自己喜欢的食材随意加入，但是尽量选择水份小的食材，尽量将食材小火炒至断生并失去水分再用，以免烘烤时食材出水影响口感，3）烤箱的温度根据自己家的脾气自行调节。 -使用的厨具：电烤箱

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