人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】

“爱吃腊味爱吃腊味煲仔饭腊味煲仔饭的做法简单又便捷有荤有素一锅出饭肉菜齐全、色香味齐全 香喷喷滴快速扫光光 家常版人气腊味煲仔饭做起来~~”
所属分类： 主食   粤菜   米饭   午餐   晚餐  

人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的用料

主料

大米 300克 大米 300克
腊肉 适量 腊肉 适量
猪油 1小勺 猪油 1小勺
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
泡发干香菇 两朵

料汁

蚝油 1大勺 蚝油 1大勺
老抽 1大勺 老抽 1大勺
香油 1大勺 香油 1大勺

装饰

葱花 适量 葱花 适量

人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法

#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解2

步骤1

生米淘洗干净，提前浸泡1小时
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解3

步骤2

把锅内部用猪油全部抹一遍
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解4

步骤3

将浸泡好的米放入砂锅中，加水没过米的表面1厘米左右。加盖开火，煮开后转中小火保持微沸，焖煮10分钟
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解5

步骤4

这时将腊肠、腊肉全部切片备用
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解6

步骤5

准备料汁。将料汁的全部材料放容器中混合，拌匀备用
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解7

步骤6

米饭焖煮10分钟后，打开锅盖，沿着锅边淋入2大勺的植物油
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解8

步骤7

铺上腊肠和腊肉，撒上姜丝，再次加盖焖煮7分钟
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解9

步骤8

打开锅盖，淋入准备好的酱汁
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解10

步骤9

在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟关火。不要急着开盖继续焖一下
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解11

步骤10

这时将小青菜洗净，从中间剖开，和泡发香菇一起用开水焯烫1-2分钟
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解12

步骤11

最后码上焯烫好的青菜和香菇，撒一些葱花和白芝麻即可
#人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法图解13

步骤12

出锅享用了~~

人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅

上传我做的这道菜

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