【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面


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【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的用料

主料

苦瓜 半根 苦瓜 半根

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
葱花 适量

配料

欣和葱伴侣豆瓣酱 2大匙 欣和葱伴侣豆瓣酱 2大匙
白 适量

【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法

#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解2

步骤1

将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成小粒，葱切成末，装入盘中待用。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解3

步骤2

热锅放油，爆香葱末，放入苦瓜粒。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解4

步骤3

将苦瓜炒至断生，倒入打散的鸡蛋液。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解5

步骤4

将苦瓜鸡蛋炒散，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解6

步骤5

翻炒均匀，加入精盐，白糖翻炒均匀，出锅，装入碗中待用。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解7

步骤6

将挂面放入滚水中煮。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解8

步骤7

放入苦瓜片煮熟。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解9

步骤8

将煮熟的苦瓜片，过凉，垫在盘子的底下，再将煮好的面条放在上面。
#【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法图解10

步骤9

将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的烹饪技巧


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