提拉米苏芝士蛋糕


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提拉米苏芝士蛋糕的用料

主料

香草饼干 160克 香草饼干 160克
芝士 452克 芝士 452克
手指饼干 12根 手指饼干 12根

辅料

黄油 56克 黄油 56克
重奶油 2杯 重奶油 2杯
香草精 2tsp 香草精 2tsp

提拉米苏芝士蛋糕的做法

#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

烤箱预热160度，在烤盘底垫上烘培用纸，侧边抹上油。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

将饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油微波10秒融化，和20克糖一起，搅拌均匀。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

将饼干碎混合物压平在烤盘底部，烤10分钟，取出放凉。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

将奶油奶酪，Mascarpone芝士，40克糖，用低速搅拌均匀。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

另取一碗，放入1杯重奶油，1/2杯糖粉，香草精，打发，轻轻地拌入芝士中。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

准备好咖啡，将手指饼干在咖啡中浸泡一下，平铺在饼底上。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

将芝士混合物倒入烤盘中，放入冰箱中冷藏5到6小时或一夜。
#提拉米苏芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

将剩下的一杯重奶油加入1/2杯糖粉打发，装入裱花袋中。蛋糕脱模后，将奶油挤在蛋糕上，撒上可可粉和巧克力。

提拉米苏芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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