农家萝卜干鸡蛋炒饭

“炒饭，对于很多人来说都再熟悉不过，可以将隔夜米饭很好的利用，因其制作简单耗时较少而倍受欢迎。在酱油鸡炒饭的基础上加适量罗卜干，可以起到增香的作用，带有罗卜干独有的香味。这个是农家自晒的罗卜干，水份含量少油煎后特别香，再搭配鸡蛋，胡罗卜、蒜苗、生抽加以炒制，又是一道美味的炒饭”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

农家萝卜干鸡蛋炒饭的用料

主料

隔夜米饭 1盘 隔夜米饭 1盘
萝卜干 适量 萝卜干 适量
蒜头 适量 蒜头 适量

辅料

鸡粉 适量 鸡粉 适量
芝麻油 几滴

农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法

#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜米饭一盘
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤2

萝卜干、胡萝卜、蒜头、蒜苗分别切碎
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋两只打散后下锅煎熟，然后放板上切碎
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤4

锅内加一点油烧热，下萝卜干和蒜头小火煎出香味，盛出
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤5

利用锅内的底油，下胡萝卜和蒜苗翻炒一下
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤6

倒入米饭炒散炒均匀
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤7

再加入鸡蛋、煎过的萝卜干和蒜头翻炒均匀
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解9

步骤8

最后加点鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油翻炒
#农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法图解10

步骤9

成品图

农家萝卜干鸡蛋炒饭的烹饪技巧


1、建议选用泰国香米煮的饭，加水后先泡浸15分钟再按煮饭这样效果更好，米饭放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚，这样做出的炒饭更干爽2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可时间不用太长3、萝卜干本身已有咸味，所以最后加点生抽就可以无须再加盐 -使用的厨具：炒锅

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