凉拌手撕鸡

“好吃，简直停不下来！”
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凉拌手撕鸡的用料

主料

鸡腿 2个（500g）

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
盐 少许 盐 少许
蒜 2颗 蒜 2颗
食用油 适量 食用油 适量
鸡精 少许 鸡精 少许

凉拌手撕鸡的做法

#凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤1

材料
#凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤2

锅洗净，加入适量清水。放入鸡腿，姜片和葱段。再加入一勺料酒。
#凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤3

大火煮开转中火十分钟。关火，取出鸡腿放入冰镇过的凉白开水冲，这样肉会更有弹性。
#凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤4

取一小碗，把姜，蒜，辣椒切末放入碗中。放入一勺酱油和少许盐。再放入两大勺热油拌匀备用。
#凉拌手撕鸡的做法图解6

步骤5

把鸡腿用手撕成丝，放入一个大碗中倒入调好的料汁，加入一勺花椒油和一小勺鸡精拌匀撒上葱花即可。
#凉拌手撕鸡的做法图解7

步骤6

盛碗食用
#凉拌手撕鸡的做法图解8

步骤7

麻辣够味儿！

凉拌手撕鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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