白菜粉条炖牛肉

“炖菜，是东北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你舍得花时间,选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。 牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等搭配粉丝、蔬菜就可以炖出一锅美美的、吃了又很爽的味道了。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的炖菜，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。”
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

白菜粉条炖牛肉的用料

主料

牛肉 100克 牛肉 100克

辅料

粉条 80克 粉条 80克
葱 3棵 葱 3棵
生姜 3片 生姜 3片
料酒 少量

白菜粉条炖牛肉的做法

#白菜粉条炖牛肉的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，牛肉为熟牛肉
#白菜粉条炖牛肉的做法图解3

步骤2

将熟牛肉切片备用
#白菜粉条炖牛肉的做法图解4

步骤3

将大白菜菜帮和菜叶切成块
#白菜粉条炖牛肉的做法图解5

步骤4

热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出
#白菜粉条炖牛肉的做法图解6

步骤5

再放入蒜头、生姜炒出香味
#白菜粉条炖牛肉的做法图解7

步骤6

倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒
#白菜粉条炖牛肉的做法图解8

步骤7

倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右
#白菜粉条炖牛肉的做法图解9

步骤8

放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟
#白菜粉条炖牛肉的做法图解10

步骤9

放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
#白菜粉条炖牛肉的做法图解11

步骤10

放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的
#白菜粉条炖牛肉的做法图解12

步骤11

撒入葱段，即可关火出锅
#白菜粉条炖牛肉的做法图解13

步骤12

连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽

白菜粉条炖牛肉的烹饪技巧


1、牛肉提前炖好更好2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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