韩式牛肉泡菜汤

“很爱吃韩式辣白菜汤，今天翻冰箱翻出一盒上次没用完的韩式泡菜和辣酱，配着家人喜欢吃的牛肉，做了这个泡菜汤，味道杠杠滴！”
所属分类： 汤类   汤羹   韩国料理  

韩式牛肉泡菜汤的用料

主料

韩式辣酱 2勺 韩式辣酱 2勺
牛肉 适量 牛肉 适量
大白菜 适量 大白菜 适量
细砂糖 1小勺 细砂糖 1小勺
蒜瓣 2瓣 蒜瓣 2瓣

韩式牛肉泡菜汤的做法

#韩式牛肉泡菜汤的做法图解2

步骤1

准备好韩式泡菜和辣酱；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解3

步骤2

牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解4

步骤3

牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解5

步骤4

放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解6

步骤5

起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解7

步骤6

沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解8

步骤7

放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解9

步骤8

放入豆腐再煮二分钟；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解10

步骤9

最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解11

步骤10

成品图
#韩式牛肉泡菜汤的做法图解12

步骤11

成品图

韩式牛肉泡菜汤的烹饪技巧


1）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。 -使用的厨具：砂锅

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