酸辣洋葱土豆丝

“很简单的一道家常下饭菜。把酸辣土豆丝中加入了洋葱，使得菜营养更丰富。”
所属分类： 素菜   家常菜   夏季食谱  

酸辣洋葱土豆丝的用料

主料

土豆 一个 土豆 一个
青椒 一个 青椒 一个

辅料

葱 适量 葱 适量
干辣椒 2个 干辣椒 2个
糖 2克 糖 2克
香醋 5克 香醋 5克
姜 适量

酸辣洋葱土豆丝的做法

#酸辣洋葱土豆丝的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解3

步骤2

土豆切丝用清水浸泡。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解4

步骤3

洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解5

步骤4

炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解6

步骤5

倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解7

步骤6

再把洋葱丝倒入翻炒均匀。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解8

步骤7

加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解9

步骤8

在放入青红椒翻炒。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解10

步骤9

淋入香醋翻炒均匀。
#酸辣洋葱土豆丝的做法图解11

步骤10

再加入香油炒均匀关火。

酸辣洋葱土豆丝的烹饪技巧


土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。

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