daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕

““我是天空里的一片云，偶尔投影在你的波心你不必讶异更无须欢喜在转瞬间消灭了踪影。你我相逢在黑夜的海上你有你的 我有我的 方向你记得也好，最好你忘掉，在这交会时互放的光亮！”徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云，那样肆意而不羁，瞬间即逝，似乎没有留下一点痕迹，可是每天都会出现。对于小蜜蜂来说，下面这款芝士小蛋糕，亦像一片云，在吃下去的那一刻，轻，软，绵，但是“在转瞬间消灭了踪影”，犹如捕风捉影，得不到的，永远在骚动，大概指的是这种感觉吧？但是无人会忘记那种入口即化，柔滑的口感。daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干，水分不会因烘烤而流失。重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~”
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daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 150g 奶油奶酪 150g
低粉 14g 低粉 14g
蛋黄 3个 蛋黄 3个
无盐黄油 25g

daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法

#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解2

步骤1

使用工具：daogrs S1
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解4

步骤3

加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解5

步骤4

加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入粉类，用手动打蛋器拌匀。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解7

步骤6

加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白分3次加入细砂糖，打至大弯钩的湿性发泡状态。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解9

步骤8

取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解10

步骤9

再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解11

步骤10

将蛋糕糊装入纸杯中。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解12

步骤11

预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解13

步骤12

将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解14

步骤13

分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。
#daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法图解15

步骤14

放入冰箱食用风味更佳

daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的烹饪技巧


1、放入冰箱食用风味更佳。2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~3、如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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