鱼香扁豆


所属分类： 热菜   家常菜   延缓衰老  

鱼香扁豆的用料

主料

扁豆 1斤 扁豆 1斤
姜 适量 姜 适量
红辣椒 适量

辅料

醋 2羹匙 醋 2羹匙
料酒 2羹匙 料酒 2羹匙
淀粉 半羹匙 淀粉 半羹匙
盐 适量 盐 适量

鱼香扁豆的做法

#鱼香扁豆的做法图解2

步骤1

扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。
#鱼香扁豆的做法图解3

步骤2

把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。
#鱼香扁豆的做法图解4

步骤3

兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。
#鱼香扁豆的做法图解5

步骤4

起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
#鱼香扁豆的做法图解6

步骤5

放入扁豆煸炒均匀。
#鱼香扁豆的做法图解7

步骤6

加少许水煨制3分钟，使其熟透。
#鱼香扁豆的做法图解8

步骤7

烹入鱼香汁。
#鱼香扁豆的做法图解9

步骤8

快速翻炒均匀即成。
#鱼香扁豆的做法图解10

步骤9

出锅装盘。

鱼香扁豆的烹饪技巧


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