奶油蛋糕卷


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奶油蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 3个

辅料

糖 60g 糖 60g
油 18g 油 18g
鲜奶油 适量

奶油蛋糕卷的做法

#奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋白与蛋黄分开，装蛋白的容器要无油无水
#奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋黄内依次加入糖，油，澄汁。
#奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤3

将低粉筛入，搅拌成蛋糊。
#奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤4

将打好的蛋白分三次加入蛋黄中混合搅拌均匀。
#奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤5

将蛋糊倒入烤盘内，烤箱中层，上下火175度20分钟。
#奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤6

烤好后，晾凉，把蛋糕片卷成卷，放到冰箱里定型。
#奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤7

奶油打发备用，把定好型的蛋糕卷摊开。
#奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤8

把奶油抹在蛋糕片内，两头留1Cm，再卷成卷，放入冰箱定型。
#奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤9

定型半个小时以上，拿出切片或块食用即可

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 10   奶油蛋糕卷的做法步骤

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