沙棘软糖

“做凉糕的时候就忍不住想到了软糖，以前那个芒果软糖的做法应该可以搬过来变成沙棘软糖。说不定颜色也会相似得难以分辨。赶紧翻出芒果软糖的方子，依葫芦画瓢。熬煮的过程用不了多长时间，时间都用在等待凝固上。结成块的软糖脱模，切成小方块，再到白糖里滚上一圈，浑身覆满亮晶晶的砂糖颗粒，便大功告成。好像跟市售的软糖也差不了多少了。酸酸甜甜，口感Q弹。。。”
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沙棘软糖的用料

主料

沙棘果汁饮料 105克 沙棘果汁饮料 105克
麦芽糖 40克

沙棘软糖的做法

#沙棘软糖的做法图解2

步骤1

用料：每颗美棘果汁饮料105克，白砂糖60克，麦芽糖40克，鱼胶粉10克
#沙棘软糖的做法图解3

步骤2

将50克果汁倒入鱼胶粉，搅拌均匀。
#沙棘软糖的做法图解4

步骤3

坐在热水中，搅拌至融化，备用。
#沙棘软糖的做法图解5

步骤4

麦芽糖与砂糖一起倒入锅中，中小火加入至融化沸腾。
#沙棘软糖的做法图解6

步骤5

倒入剩下的果汁，一边加热一边搅拌。
#沙棘软糖的做法图解7

步骤6

加热至106度，
#沙棘软糖的做法图解8

步骤7

倒入鱼胶粉果汁溶液，搅拌均匀，离火。
#沙棘软糖的做法图解9

步骤8

倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
#沙棘软糖的做法图解10

步骤9

取出。
#沙棘软糖的做法图解11

步骤10

脱模。
#沙棘软糖的做法图解12

步骤11

切成小方块，
#沙棘软糖的做法图解13

步骤12

放入砂糖中滚上一圈。
#沙棘软糖的做法图解14

步骤13

裹满砂糖，即可食用。

沙棘软糖的烹饪技巧


沙棘果汁可以换成其他果汁。加热时火不宜太大，以免焦糊。使用硅胶模具比较容易脱模。 -使用的厨具：煮锅

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