干锅萝卜


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干锅萝卜的用料

主料

红萝卜 1/4块 红萝卜 1/4块

辅料

郫县豆瓣酱 1大匙 郫县豆瓣酱 1大匙
葱 适量 葱 适量
姜 适量

干锅萝卜的做法

#干锅萝卜的做法图解2

步骤1

红萝卜洗净外皮，切片备用(忘照相了)
#干锅萝卜的做法图解3

步骤2

五花肉洗净
#干锅萝卜的做法图解4

步骤3

切片备用
#干锅萝卜的做法图解5

步骤4

准备好郫县豆瓣酱，干辣椒剪成小段，水洗一下，葱姜切碎
#干锅萝卜的做法图解6

步骤5

平底不粘锅滴一点点油烧热，下五花肉
#干锅萝卜的做法图解7

步骤6

煎至五花肉变色，边缘微微焦黄，盛出备用
#干锅萝卜的做法图解8

步骤7

下萝卜片
#干锅萝卜的做法图解9

步骤8

炒至萝卜呈半透明状，盛出备用
#干锅萝卜的做法图解10

步骤9

锅里重新注油，小火炒豆瓣酱，炒出红油
#干锅萝卜的做法图解11

步骤10

下葱姜、干辣椒
#干锅萝卜的做法图解12

步骤11

炒香
#干锅萝卜的做法图解13

步骤12

下煎过的五花肉，翻炒几下
#干锅萝卜的做法图解14

步骤13

加生抽炒匀
#干锅萝卜的做法图解15

步骤14

下炒过的萝卜
#干锅萝卜的做法图解16

步骤15

翻炒几下
#干锅萝卜的做法图解17

步骤16

小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
#干锅萝卜的做法图解18

步骤17

将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了，又好看又保温
#干锅萝卜的做法图解19

步骤18

成品，撒点葱花点缀一下，卖相更好点

干锅萝卜的烹饪技巧


豆瓣酱加上生抽，咸度够了，我没放盐 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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