桃山皮月饼

“桃山皮是用白芸豆沙，配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成，因口感细腻，而日益受到人们的喜爱，制作起来也非常简单，很适合刚刚接触美食的新手。”
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桃山皮月饼的用料

主料

绿茶桃山皮 50克 绿茶桃山皮 50克

辅料

榴莲馅 50克 榴莲馅 50克

桃山皮月饼的做法

#桃山皮月饼的做法图解2

步骤1

准备桃山皮和馅料
#桃山皮月饼的做法图解3

步骤2

把桃山皮和馅料，按1:1的量分成小份，我用的是50克的模具，所以皮和馅分别是25克
#桃山皮月饼的做法图解4

步骤3

取桃山皮按扁
#桃山皮月饼的做法图解5

步骤4

放入馅料
#桃山皮月饼的做法图解6

步骤5

如图双手配合，一边捏一边转动，使月饼皮和馅料服帖，在虎口处捏紧
#桃山皮月饼的做法图解7

步骤6

包好后滚圆
#桃山皮月饼的做法图解8

步骤7

同样的方法把紫薯桃山皮的月饼也做好
#桃山皮月饼的做法图解9

步骤8

模具有30多个花色，选一个喜欢的花型
#桃山皮月饼的做法图解10

步骤9

安装后，放入月饼坯
#桃山皮月饼的做法图解11

步骤10

放在案板上，用力适中压下去
#桃山皮月饼的做法图解12

步骤11

花型深度适中，很漂亮
#桃山皮月饼的做法图解13

步骤12

压好的月饼放入烤盘，160度，烘烤10分钟左右即可
#桃山皮月饼的做法图解14

步骤13

桃山皮月饼，非常的细腻，口感很好吃

桃山皮月饼的烹饪技巧


小贴士：1、桃山皮是用白芸豆制作的，自己做起来嫌麻烦，可以在网上购买2、我做的皮和馅料的比例是1:1，如果没有把握可以皮多一些，馅少一些3、桃山皮月饼烘烤的时间不要太长，皮和馅都是熟的，上色就不好看了 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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