三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”

“提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，看起来工序很复杂，其实是非常简单的，刚开始接触烘焙的时候，我做的第一个甜品就是提拉米苏。当时想着这个浪漫的小甜点在商场卖辣么贵，一定做起来很复杂吧，结果竟然是这么简单，做给身边的朋友吃，获得了一致好评，晒到朋友圈还收获了一大波赞❤，做过一次之后，我便踏上了烘焙这条不归路。”
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三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
淡奶油 160g 淡奶油 160g
白砂糖 60g

辅料

可可粉 适量 可可粉 适量

三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法

#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解2

步骤1

冲调咖啡
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解3

步骤2

按个人喜好加入适量朗姆酒，搅拌均匀备用
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解4

步骤3

4个鸡蛋 蛋清分离，可以用鸡蛋壳两边倒，也可以直接用蛋清分离器
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解5

步骤4

蛋黄隔热水搅拌均匀，注意碗底不要直接接触到水面
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解6

步骤5

加入160g马斯卡朋乳酪，搅拌均匀
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解7

步骤6

160g淡奶油 打发至六成
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解8

步骤7

淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解9

步骤8

蛋白分三次加入白砂糖打发
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解10

步骤9

打至硬性发泡，蛋白提起有小尖角就可以啦
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解11

步骤10

杯子底部用奶酪糊垫底，震平
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解12

步骤11

手指饼干蘸咖啡酒，铺在奶酪糊上
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解13

步骤12

接下来再铺一层奶酪糊，一层手指饼干，直到铺满为止，每次加入奶酪糊都要震平表面
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解14

步骤13

放入冰箱冷藏4个小时
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解15

步骤14

冷藏好的提拉米苏会更好吃，表面筛入可可粉
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解16

步骤15

用糖粉装饰
#三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解17

步骤16

代表爱情的提拉米苏就完成啦，送给心爱的人吧

三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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