回锅肉


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回锅肉的用料

主料

五花肉 半斤 五花肉 半斤
蒜苗 适量 蒜苗 适量
姜末 适量 姜末 适量

辅料

酱油 少许 酱油 少许
豆瓣酱 一汤勺

回锅肉的做法

#回锅肉的做法图解2

步骤1

蒜苗切好备用
#回锅肉的做法图解3

步骤2

辣椒切滚刀、姜蒜切末
#回锅肉的做法图解4

步骤3

黑木耳提前用水泡发后洗净
#回锅肉的做法图解5

步骤4

煮五花肉时放料酒、姜片和花椒…煮透即可…因为太心急没把肉煮透…煮好的肉稍稍放凉切薄片…越薄越好吃
#回锅肉的做法图解6

步骤5

下油锅、带肉炒的微微卷起后推一遍、放入姜蒜末和豆瓣酱…炒香后放入黑木耳炒匀、期间放点酱油和白糖提味、酱油不需要太多、因为豆瓣酱本身就很咸、待黑木耳差不多熟之后放入切好的辣椒和蒜苗…继续翻炒等出锅
#回锅肉的做法图解7

步骤6

下饭超级好

回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   回锅肉的做法步骤

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