香葱芝麻苏打饼干

“由于我的胃不大好，所以家中常常会准备一些养胃的食品，如馍干、饼干等等。苏打饼干就是我常备之品。在我还不会烘焙的时候，常常会到超市买一些苏打饼干来吃，也尝试了好多个品牌，都不是太合口味。自己会做了，想吃什么口味就做什么口味，原味的、奶香的、椒盐的、香葱的。。。香葱芝麻饼干是我非常喜欢的的一款饼干，酥脆咸香。我还会带一些到单位，惹得那些馋猫姐妹常常偷偷溜到我办公室要着吃。有时大家吃完了，嘴巴也抹干净了，再有人进来还会问：什么东西，这么香！”
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香葱芝麻苏打饼干的用料

主料

标粉 100克 标粉 100克
黄油 20克 黄油 20克
小苏打 0.5克 小苏打 0.5克
香葱 适量 香葱 适量

辅料

标粉 30克 标粉 30克
盐 2克

香葱芝麻苏打饼干的做法

#香葱芝麻苏打饼干的做法图解2

步骤1

将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解3

步骤2

将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解4

步骤3

将面团擀成长方形面片。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解5

步骤4

将一边从三分之一处向中间折叠。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解6

步骤5

另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下，再重复5.6步骤两次。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解7

步骤6

三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解8

步骤7

把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，包好油酥。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解9

步骤8

包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解10

步骤9

用刀切成正方形。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解11

步骤10

排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解12

步骤11

度，20分钟。
#香葱芝麻苏打饼干的做法图解13

步骤12

葱香浓郁，酥脆可口。

香葱芝麻苏打饼干的烹饪技巧


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