可可曲奇饼干

“其貌不扬的可可曲奇，入口微苦回甘，最低量的糖粉在有效控制普通曲奇的甜度的同时保证了成品的清晰花纹。以欲工其事必先利其器，用了这款学厨曲奇烤盘，新手也可以轻松做出大小一致、形状漂亮的美味曲奇啦!”
所属分类： 烘焙   下午茶   学生  

可可曲奇饼干的用料

主料

低粉 70克 低粉 70克
可可粉 3克

辅料

糖粉 20克 糖粉 20克
奶粉 15克 奶粉 15克

可可曲奇饼干的做法

#可可曲奇饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化后加糖粉，打发。
#可可曲奇饼干的做法图解3

步骤2

牛奶加盐搅拌，分两次加入黄油里。每一次加入牛奶都要用电动打蛋器打匀再加下一次。
#可可曲奇饼干的做法图解4

步骤3

打匀的样子。
#可可曲奇饼干的做法图解5

步骤4

低粉、可可粉、奶粉。
#可可曲奇饼干的做法图解6

步骤5

将所有粉类筛入黄油中。
#可可曲奇饼干的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀轻轻拌匀。
#可可曲奇饼干的做法图解8

步骤7

将拌好的面糊装入裱花袋。
#可可曲奇饼干的做法图解9

步骤8

挤曲奇，这个学厨曲奇烤盘很好用，挤出的曲奇基本大小一致，新手的利器啊！
#可可曲奇饼干的做法图解10

步骤9

烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中层，大约烤15到20分钟。程序停止后不要着急取出，在烤箱里利用余温再焖5分钟。
#可可曲奇饼干的做法图解11

步骤10

烤好的曲奇，晾凉后更酥脆。

可可曲奇饼干的烹饪技巧


这款曲奇颜色较深，请随时注意成品上色情况和烤箱的温度，不要烤糊了。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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