汉堡

“汉堡”
所属分类： 主食   烘焙   西餐  

汉堡的用料

主料

中粉 255g 中粉 255g
食盐 5g 食盐 5g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
黄油 30g

汉堡的做法

#汉堡的做法图解2

步骤1

把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。
#汉堡的做法图解3

步骤2

启动和面程序15分钟
#汉堡的做法图解4

步骤3

面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。
#汉堡的做法图解5

步骤4

整形常温25-28度发酵25分钟左右。
#汉堡的做法图解6

步骤5

发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。
#汉堡的做法图解7

步骤6

取出排气整形。
#汉堡的做法图解8

步骤7

g共分成四等份每个120g放入学厨 金色5寸不粘汉堡胚模具胚盘，继续常温发酵25分钟左右（可盖上保鲜膜）
#汉堡的做法图解9

步骤8

发酵好的汉堡胚
#汉堡的做法图解10

步骤9

表面用毛刷刷上牛奶，再散上芝麻。（不是刷蛋液哦）
#汉堡的做法图解11

步骤10

上下火170度放中下层，烘烤30分钟，
#汉堡的做法图解12

步骤11

注意观察上色状态，以在适当的时间覆盖锡纸，避免上色过度。
#汉堡的做法图解13

步骤12

烤好的汉堡胚柔软且不沾模具，接下来就自行创意夹上自己喜欢吃馅料吧，
#汉堡的做法图解14

步骤13

我就准备了这些现成的，培根要烘烤170度10分钟就可以食用了，
#汉堡的做法图解15

步骤14

成品图

汉堡的烹饪技巧


中粉，可根据面粉吸水性不同，适当调整液体用量，面包机品牌功率性能不同，但目的都是一样的，揉出手膜自行调整时间，用不沾且易清洗的模具。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 15   汉堡的做法步骤

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